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Ô 400

12, avenue Des Ducs De Savoie 73000 CHAMBERY 5
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Les menus
Entrées
Viandes
Poissons
Fromages
Desserts
Entrées
La salade César
(Émincé de poulet, tomates confites, copeau de parmesan , croutons, vinaigrette moutardée )
12,00 €
Sashimi de thon frais
(pétales de gingembre confit, fine julienne de légumes à cru et wasabi)
14,60 €
La salade de pousses de mâche aux haricots verts frais extra fins
(petit chèvre frais et vinaigrette à la fleur de thym frais)
12,00 €
La salade exotique de poulet aux cacahuètes - Façon Thaï
(Suprême de poulet mariné aux épices, choux chinois, soja, carottes, germes, arachides grillées)
10,80 €
Le tartare de thon et dorade royale à l'acidulé
(Haché au couteau, sésames grillés, petite cebette citron vert et huile d'olive vierge)
14,20 €
Le carpaccio de figues fraiches à la mozzarela di buffala
(assaisonné à l'huile d'olive et vinaigre balsamique, un tour de moulin à poivre ...)
13,50 €
Le pressé de foie gras de canard maison aux chutney de mangues
(Accompagné de pain grillé )
15,20 €
Dégustation de jambons Espagnol d'exceptions
(Fines tranches du fameux Iberico Pata Negra bellotas, séché 24 mois et Serrano reserve séché 17 mois)
14,90 €
La salade de mesclun à l'huile d'olive vierge
(copeaux de parmesan et fines herbes fraiches)
6,80 €
Viandes
La souris d'agneau confite aux épices
(Servit en tajine, semoule safranée aux petits légumes et jus réduit)
17,80 €
La cote de veau épaisse braisée au jus court
(pommes de terre rates sautées au beurre et effiloche de légumes)
21,50 €
L'Entrecôte à la plancha 300g (Origine Europe)
(Gobelet de frites, légumes frais du moment, sauce béarnaise maison)
17,90 €
Le filet de bœuf
(pommes frites et salade mêlée à l'huile d'olive )
23,00 €
Les escalopes de foie gras de canard poêlée
(caramel à la mélasse et chutney de figues, galette aux éclats de maïs)
17,90 €
Le tartare de bœuf 200g ( Origine France)
(Assaisonné par nos soins, gobelet de frites)
16,20 €
La cote de boeuf
(A vous de cuisiner ! sur une plaque en fonte, avec un beurre épicé aux condiments)
17,20 €
Les legumes farcis à la provençale
(poivron, tomate et courgette farcis, aubergines sautées à l'huile d'olive, petit jus tomaté au thym frais)
15,50 €
Poissons
Le Panier
(poissons frais cuits à la vapeur, accompagnés de légumes du moment)
16,40 €
Les noix de saint jacques fraiches roties
(Beurre mousseux au shii-take et salicornes croquants)
16,60 €
La palette de poissons du jour à la Plancha
(assortiments en filets, desaretés et saisis à l'huile d'olive vierge)
25,50 €
La SOLE
(Classique, beurre meunière, pommes vapeur (ou plancha à l'huile d'olive))
28,70 €
Les huitres fines de claires "Sorlut"
(moyennes n°2 les 6 huitres)
12,00 €
Les huitres Gilardeau "exclusivité"
(spéciales n°3 les 6 huitres)
15,50 €
Homard entier cuit mayonnaise34,50 €
Tourteau entier cuit mayonnaise14,00 €
Buisson de langoustines10,50 €
Bouquet de crevettes roses
(quantité : 10)
16,00 €
Bulots
(en portion, sauce aïoli)
8,50 €
Fromages
Le fromage blanc en faisselle5,00 €
Le demi St Marcellin affiné5,00 €
L'assiette de fromages de la fuitière des Aillons6,50 €
Roquefort "Papillon" et toast6,50 €
Desserts
Le gateau crousti-fondant et la marjolaine au chocolat, pot pistache glacé
(Chocolat noir brut et crème anglaise)
7,90 €
Le clafoutis aux cerises de Saint Alban
(coulis de Burlat et pot de crème glacée au lait d'amande)
7,20 €
La chope de sorbets acidulés
(Fruits de la Passion, fruits rouges, citron)
6,10 €
Les îles flottantes aux pralines
(crème anglaise vanillée et pralines caramélisées)
6,50 €
Le croustillant de fraises , crème légère sucrée à la vanille
(trait de coulis de fruits rouges et pistaches écrasées )
7,20 €
Le moelleux au chocolat
(Caramel au beurre 1/2 sel , crème glacée à la vanille)
7,50 €
Le tiramisu
(Mascarpone et œufs frais, biscuit punché à l'expresso)
7,20 €
La très classique crème brulée
(Caramélisées au Sucre cassonade)
6,30 €
Le veritable baba "bouchon"
(Crème Chantilly, raisins au rhum, shooter de rhum 2cl)
7,90 €
La salade de fruits frais du moment
(Verrine de fruits frais, accompagné d'une tuile dentelle au pamplemousse)
5,80 €
 

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