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LE TROISIEME LIEU

18, rue de la Taillerie 62000 ARRAS
Le Midi - Le Soir
L M M J V S D
03.21.51.37.57

Genre(s)

RestaurantBistronomique
MéditerranéeTradition française

Horaires

7 jours / 7 :
Du lundi au dimanche : 7h à 23h.

Frites maison
Cuisine maison
Desserts maison
Produits frais
Produits régionaux
Four Josper

Description

Viandes d'exception issues majoritairement de la région, travaillées sur braises de charbon végétal et sarments de vigne au four Josper, et délicieuse cuisine bistronomique!

Le restaurant Le Troisième Lieu d'Arras est un incontournable pour qui apprécie la cuisine maison originale et raffinée.

Qu'est-ce qu'on mange?

Une cuisine maison de type bistronomique aux accents méditerranéens, élaborée à partir de produits frais et bruts, de viandes racées en provenance des Hauts-de-France cuisinées au four Josper.

Des assiettes, une présentation créative et soignée.

Une carte qui évolue au fil des saisons, dont voici quelques exemples de plats proposés le midi en semaine d'un certain mois de juillet:

Entrées:


Oeuf croustillant, Saumon à la Méditerranéenne gravlax sous vinaigrette anchois, cébette, câpres, olives, Potager du Troisième Lieu coulis de cresson avec bébés légumes.

Plats garnis:

Côtes d'agneau, houmous et jus corsé, Fantaisie de bar au champagne filet de bar coiffé au caviar, mousseline de ratte au Rizdor, tombée de fenouil, émulsion de main de Bouddha, Magret de canard en Tosa-Mi magret de canard en tataki, mousseline de carottes à l'orange et légumes de saison...

Sans oublier les desserts maison délicats et subtils:

Dôme surprise au chocolat noir sous sa coque de chocolat blanc pailletée de feuillantine et d'amandes torréfiées croustillantes d'orange, Ananas au Josper doré au four à la braise accompagné de sa boule de glace vanille et sa sauce pina colada au gingembre, La Cabosse dans tous ses états chocolat maison en trois façons, le carré aux noisettes, mousse fondante, moelleux, accompagnés d'une quenelle de glace...

Côté viandes accompagnées de garnitures maison et sauces maison au choix:

Des viandes de race et d'exceptions en provenance essentiellement des Hauts-de-France maison aussi d'ailleurs, cuisinées au four Josper sur lit de charbon végétal et sarments de vigne, permettant de préserver les saveurs d'antan tout en ajoutant un inimitable léger goût de barbecue, grâce à la possibilité de les précuire à basse température, saisir, braiser, griller, mijoter, dont voici quelques exemples de belles pièces pour 1 ou 2 personnes, d' Entrecôte, Faux-Filet, Côte à l'os...

Pour partager des repas inoubliables dans la capitale historique du Pas-de-Calais: on vous l'a déniché, à vous d'en profiter!

Caro Witt, pour Apéro Resto Disco et Check.fm.

Commodites

7 jours/7Accès Handicapés
ClimatisationOuvert dimanche
Ouvert lundiSalle réception
SéminaireTerrasse

Liens

 

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