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L'ETABLE

6, rue Lavernis 64200 BIARRITZ
Le Soir
L M M J V S D
05.59.22.10.11

Genre(s)

RestaurantViandes
Poissons et crustacésSalades
FromagesPlanches
TapasSud Ouest
Tradition française

Horaires

En été, 7 jours/7:
Du lundi au dimanche: 19h à 23h.
Le reste du temps:
Le lundi : 19h à 23h.
Du mercredi au dimanche : 19h à 23h.
En été :
7 jours / 7 :
Du lundi au dimanche : 19h à 23 h.

Végétalien
Cuisine maison
Desserts maison
Produits locaux
Bellotta
Côte de bœuf
Rognons de veau
Cidre basque
Vins de propriétés
Gâteau basque
Spécialités basques

Description

Restaurant, Bodega, tapas de belle qualité, accompagnés de bons vins et cidres du Pays Basque!

Pour savourer une très bonne cuisine du Sud OUest dans un cadre authentique en plein cœur de ville, rendez-vous au restaurant L'Etable de Biarritz.

Qu'est-ce qu'on mange?


Une cuisine maison du Sud Ouest sincère, goûteuse et généreuse, faite de viandes et poissons délicieusement mijotés, élaborée à partir de produits bruts, dont voici quelques exemples, juste pour vous donner une idée et vous mettre l'eau à la bouche:

Entrées et tapas:

Oeuf mimosa, Salade végétalienne, Foie gras mi-cuit, Pâté landais au foie gras de la Maison Lartigue, Assiette ibérique de Bellota de Mano a Mano, Cassolette d'escargots façon basque, Cœurs de canard persillés, Poulpe façon Gallega, salsa fresca, Camembert rôti au patxaran & moreilla choriegra, Foie gras poêlé aux figues rôties...

Plats:

Rognons de veau, sauce patxaran, Merlu basque aux écailles de chorizo, coulis de piquillos, Truite rose du Pays Basque aux amandes, sauce Noilly Prat, Ribs de porc ibérique à la cerise noire, Chipirons au jambon Serrano réserve Duroc, magret de canard Rossini, sauce porto, Côte de boeuf "tout simplement" ou façon Etable ou façon Rossini, Paëlla végétalienne et son coulis de piquillos...

Sans oublier les desserts maison et fromages de pays:

Crème brûlée, Riz au lait d'aïtatxi, Gâteau basque artisanal Lauburu, Fondant au chocolat, Ardi Gasna fromage de brebis de 1001 fromages et sa confiture de cerises noires, Assiette de 3 fromages sélection 1001 fromages...

Qu'est-ce qu'on boit?

Une belle carte des vins blancs, rosés, rouges, régionaux et de différentes régions viticoles de France, d'Espagne, d'Italie, et cidres du pays Basque:


A commander au verre pour certains ou à la bouteille.

Pour partager des soirées gourmandes à souhait, aux pures saveurs du Sud Ouest: on vous l'a déniché, à vous d'en profiter!


Caro Witt, pour Apéro Resto Disco.

Commodites

Accès HandicapésBord de mer
ClimatisationGroupe
Langue : AnglaisOuvert dimanche
Ouvert lundiSalle réception
Séminaire

Liens

 

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