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LA CANTINE DU GENERAL

36 boulevard de Launay 44100 NANTES
Le Midi - Le Soir
L M M J V S D
02.28.00.63.84

Genre(s)

Semi-gastronomiqueBistronomique
ViandesPoissons et crustacés
Tradition française

Horaires

Les mardis et mercredis : 11h à 15h.
Du jeudi au samedi : 11h à 15h et 19h à 22h.

Cuisine maison
Dessert maison
Cuisine du marché
Produits frais
Produits du marché
A privatiser

Description

Parce que la cuisine maison faite de produits frais du marché est excellente, parce que le service est efficace et attentionné, parce que le cadre bistrot chic est agréable notamment pour déjeuner sur la terrasse boisée ensoleillée de l'étage...

Situé à 2 pas de la place du Général Mellinet, le restaurant La Cantine du Général de Nantes vous propose une cuisine maison bistronomique à la présentation soignée, à savourer midi et soir dans une atmosphère élégante mais pas guindée.

Comment-est-ce?


Avec Marie-Anne aux fourneaux et Claire en salle, les deux sœurs gèrent leur établissement d'une main de maître.

Un service impeccable et aux petits oignons.

Un référencement au Gault & Millau.

Une Attestation d'Excellence sur TripAdvisor.

Qu'est-ce qu'on mange?

Une coquette cuisine maison issue des traditions culinaires françaises, élaborée à partir d'une sélection de denrées du marché, proposée à l'ardoise du jour et à la carte de saison du midi ou du soir, dont voici quelques exemples hivernaux, juste pour vous mettre l'eau à la bouche:

Le midi:

Entrées :


Petit reblochon pané, jambon cru, mesclun, "Traditionnels Oeufs Mayo" avec des œufs BIO, Foie gras de canard et sa compotée d'oignons au miel, toasts grillés...

Plats :

Foie de veau, sauce au porto et pommes de terre persillées, Noix de Saint-Jacques flambées au whisky, risotto crémeux au parmesan, Pavé de rumsteak, sauce roquefort, frites maison...

Desserts :

Mousse au chocolat, tuiles craquantes, Panna-cotta à la vanille, coulis de myrtilles, crumble noisette, Crème brûlée à la vanille de Madagascar.

Le soir:

Entrées
:

Velouté de butternut, chantilly au foie gras, éclats de noisettes, Gâteau de crabe, avocat, tomates confites et perles de citron Yuzu, Noix de Saint-Jacques marinées à cru, citron vert et mangue...

Plats:

Dos de cabillaud rôti, beurre nantais à la vanille, crumble noisette et purée de patate douce, Suprême de poulet jaune de Challans, crème de cèpes, écrasé de pommes de terre et huile de truffe, Filet mignon de cochon farci "sauge et comté", jus corsé, légumes rôtis...

Desserts:

Fromages de nos montagnes, gelée de coings, mesclun, Financier "poire, noix et caramel", sorbet poires, Profiteroles...

Pour partager d'excellents moments de gourmandise en amoureux ou entre amis: on vous l'a déniché, à vous d'en, profiter!

Caro Witt, pour Apéro Resto Disco et Check.fm.

Commodites

Accès HandicapésEnterrement de vie
GroupeTerrasse
Vue exceptionnelle

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