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LE VIEUX CHALET

rue du Soleil. Saint-Martin-de-Belleville 73440 VAL THORENS
Le Midi - Le Soir
L M M J V S D
04.79.00.07.93

Genre(s)

RestaurantSavoie
Tradition française

Horaires

7jours/7 :
Du lundi au vendredi: 18h30 à 22h.
Le samedi: 12h à 14h et 18h30 à 22h.
Le dimanche: 18h30 à 22h.

Service(s)

Du lundi au vendredi: le soir.
Le samedi: le midi et le soir.
Le dimanche: le soir.

Cuisine maison
Cuisine régionale
Spécialités savoyardes
Pain maison
Produits locaux
Produits frais
Tartiflette

Description

Le goût de la tradition bellevilloise pour une cuisine de terroir à savourer dans une atmosphère de conte d'autrefois!

Situé au cœur de la station, à proximité de  résidences 4 & 5 étoiles le restaurant Le Vieux Chalet de Val Thorens vous propose une cuisine sophistiquée, entièrement maison jusqu'au pain, élaborée à partir de produits du terroir savoyard, faite de spécialités montagnardes, françaises, adaptés à tous, que vous soyez omnivores, végétariens, ou encore au régime sans gluten...

Comment-est-ce?


Un service toujours impeccable.

Un cadre cosy, à la fois rustique et raffiné de vieux chalet.

Qu'est-ce qu'on mange?

Un chef cuisinier qui vous entrainera dans une délicieuse randonnée culinaire, typique du massif de la Vanoise, dont voici quelques exemples, juste pour vous donner une idée et vous mettre l'eau à la bouche:

Entrées:


Cannelloni de fromage frais, gratinée de tomate au basilic, blettes et herbes fraîches, Croquant coulant au reblochon, julienne de viande séchée des Alpes, coulis de tomates aux piments doux, ravioles d'escargots, crème d'ail et fines herbes, Saint-jacques pochées, jus de betterave, carottes jaunes et chips de vitelottes...

Les viandes:

Civet de cerf, pommes rôties, légumes croquants, Noix de joue de porc confite, caramel au poivre de Sichuan et agrumes, Filet de boeuf grillé en millefeuille de pommes de terre, Fondue du chasseur avec biche, canard, chevreuil et son bouillon, Suggestion du chef " le Deluxe du Vieux Chalet" filet de boeuf, escalope de foie gras poêlée, coppa grillée, jus de viande à l'hypocras, le tout comme un hamburger...

Les poissons:

Truite saisie sur peau, beurre blanc à la citronnelle, crique de pommes de terre, Dos de cabillaud rôti, croûte de chorizo, crème de langoustine et lentilles corail.

Le coin végétarien:

Aumônière de légumes croquants et sauce vierge, ravioles du Dauphiné, velouté de girolles, gambas au pistou.

Fromages:

Assiette de fromages, Fromage blanc crémeux aux myrtilles.

Petit conseil ARD:

Fondez pour la fabuleuse tartiflette et le Croquant coulant au reblochon, accompagnés d'une bonne bouteille de vin blanc Chignin-bergeron de Savoie!

Pour apprécier d'excellents moments entre amis, en famille, en amoureux, ou après une bonne journée de ski: on vous l'a déniché, à vous d'en profiter!

Caro Witt, pour Apéro Resto Disco et Check.fm.

Commodites

7 jours/7Ouvert dimanche
Ouvert lundi

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