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AU BON EQUILIBRE
(aucune note)
48, avenue Clémenceau 59300 VALENCIENNES
Le Midi - Le Soir
L M M J V S D
03.27.49.46.08

Genre(s)

RestaurantTraditionnelle

Horaires

Horaires d'été:
Du lundi au mercredi : 12h à 15h30.
Du jeudi au samedi : 12h à 15h30 et 19h à 23h30.

Horaires d'hiver:
Du lundi au jeudi: 12h à 15h30.
Les vendredis et samedis: 12h à 15h30 et 19h à 23h30.

Le dimanche midi sur réservation.

Service(s)

Mai 2015: ouverture les dimanches 17, 24 et 31.
Juin: ouverture et évènement les 7 et 21 juin.
Aucune note
Ambiance
Cuisine
Déco
Service
Tarifs

Description

« Choisir son menu c’est choisir sa santé » : confection maison, produits locaux ultra-frais, races de viandes recherchées et personnalisation de vos plats à composer vous-même !

Situé entre le centre-ville de Valenciennes et la gare SNCF, le restaurant, Au Bon Equilibre, est un paradis pour ceux qui apprécient la cuisine authentique, concoctée avec des denrées de qualité supérieure, assaisonnée avec amour, et servie autour d’un concept fort original!

Un cadre coquet et modulable :


Une décoration et un plan de salle qui évolue en fonction de l’actualité et des thèmes du moment.

Une cour intérieure bien aménagée en terrasse exposée mi- ombre mi-soleil, pour déjeuner au calme, à l’abri des regards indiscrets et du tumulte de la ville.

Une équipe de passionnés aux petits soins pour sa clientèle :

Une serveuse pleine de joie de vivre et diététicienne de formation pour vous aiguiller sur vos choix de viandes, féculents et légumes afin d’harmoniser au mieux votre assiette.

Un chef cuisinier expérimenté et fier de son travail, qui apprécie les clients montre le bout de leur nez par le passe-plat pour lui dire bonjour.

Une cuisine simple et authentique, qui met en valeur la saveur originelle des produits bruts du terroir, et qui joue avec les formes et les couleurs pour surprendre visuellement son hôte :

Des aliments locaux sélectionnés de façon pointue pour leur qualité et leur fraicheur, avec des fournisseurs renommés
comme La Ferme du Major, La boulangerie-pâtisserie artisanale valenciennoise Côté Pains, La Boite à Café de Valenciennes.

Une carte restreinte en gage de fraîcheur, renouvelée chaque semaine
en fonction du temps, des arrivages et de l’inspiration du chef.

Pour vous donner une idée, voici la carte proposée une certaine semaine de mai 2015 :

Entrées :
Salade de chèvre chaud et jambon fumé ou Artichaut violet.

Plats à l’ardoise :
tournedos de canard déglacé au thym, onglet blanc bleu et son confit d’échalotes, filet de rouget et sa sauce, andouillette moutarde à l’ancienne.

Plats du jour à 12 € : filet mignon au maroilles ou escalope de poulet à la normande flambée au calvados, crème et champignons.

Votre choix d’accompagnement :
gratin dauphinois, rizotto, pipé, flan de courgette, carottes sautées, compotée de navet, salade de tomates anciennes rouges, marron, vertes et jaunes.

Desserts :
crème brûlée, tarte à la rhubarbe, ananas poêlé caramélisé, café gourmand avec petites crème brûlée, mousse au chocolat et vérine framboise.

Pour en savoir plus sur ce que vous y trouverez en y allant tout de suite-maintenant, n’hésitez pas à consulter sa carte de la semaine sur sa page Facebook qui est à jour !

Un bon rapport qualité prix:

Des entrées et des desserts à 5€, plat du jour à 12 €, et à l a carte entre 15 et 19€.

Une formule du midi à 13,50 € avec 1 entrée + 1 plat du jour ou 1 plat du jour + 1 dessert.

Une très belle cave pour amateurs de vins et de digestifs,
avec des produits en provenance directe des Caves de l’Abbaye de Saint-Amand-les-Eaux.

Une ambiance légère, entrainante et pleine de gaité :

Du festif, avec l’organisation d’ 1 à 2 évènements par mois comme des soirées concert ou dégustation de whisky.

Réservation possible pour vos évènements
professionnels, artistiques ou privés : anniversaires, cocktails d’entreprise, soirées BDE etc.…

On vous l’a déniché, à vous d’en profiter !


Petit lexique ARD :

Black Angus : race bovine britannique d’origine écossaise très tendre, très goûteuse et non grasse.
Blanc bleu : race bovine originaire de Belgique et du Nord de la France, particulièrement tendre lorsqu’elle est rôtie.

Caro Witt, pour Apéro Resto Disco.

Commodites

GroupeJardin/Patio
Langue : AnglaisOuvert lundi
Salle réceptionSéminaire
TerrasseTraiteur

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